清らかな水に育まれ、多くの人の手を借りて実を結ぶ「米」。
この「米」に象徴される人々の心を大切に、私共「淘心庵 米屋」は屋号に「米」の一字をいただきました。
心をこめたおもてなし、清冽な水が生む豊鐃な四季の旬、渾々と湧き出る伊東の湯。
私共は、味わうこと、楽しむこと、くつろぐこと、そのすべてに選びぬかれた質の贅を追求いたしました。
